魅力満載！ニーハオ浙江

「ニーハオ浙江」第２話放送の日の夜、
あるお宅に番組スタッフでお邪魔しました。

それは、日本で番組の通訳のサポートを
してくれている劉（りゅう）さんのお宅。

劉さんのお母さんが中国の家庭料理をご馳走して
下さるということでお邪魔しました。

見てください、机の上に並びきれないほどの
この料理！

山西省出身のお母様の郷土料理、
少し酸味の利いた混春雨や、
卵とトマトの炒め物、
そしてなんといっても水餃子が絶品でした（*^_^*）
中国では、餃子は焼くより水餃子にすることの方が多く、
家庭によって違いますが、基本的ににんにくは入れないそうです。
日本とはちょっと違いますね。

そして、こちらは浙江省では食べられなかった杏仁豆腐。
（※「番外 デザート編」を見てください）

すこ〜し、オレンジががった色をしているの、
分かりますか？
酸味のある果実、山査子（さんざし）が豆腐やシロップの中に入っていて、
さっぱりしていてもろろハオチー！

お母様はお料理教室もしていたそうで
どれを食べても、本当に美味しかった、謝謝あ。
いつか、中国の家庭料理、教えていただきたいなぁ。

中国では果敢に食べ物に挑戦できなかったのですが、
（※「番外 食事編」を見てください）
今回は、こんなものにも挑戦しました。

なんとこの瓶の中身は老酒（らおちゅう）で
７２度もあるんです・・・

「今、老酒が唇から喉をとおって、食道を通過中です！」
と、体の中でどの部分を通っているか、
実況中継ができそうなくらい、刺激的なお酒でした（笑）

お酒を飲んで、あんなにビリビリとしびれたのは
初めてかもしれません。
透明で見た目は水のようなのですが・・・
でも、美味しかったので注いでいただいた分は
飲みましたよ！（もちろん、少量です）

お店で食べる中華料理もおいしいですが、
家庭に伝わる味というのも
やはり美味しいですし、作り方のコツを聞いたり、
本当にいい機会でした、もろろ謝謝。

近くて遠い国といわれていた
日本と中国ですが、
少しずつ日中友好の輪が
広がっていけばいいいなぁと思っています。

2007年08月15日｜水野